八宝葫芦鸭是最后的压轴重
戏。焦棕
的鸭
圆
的,形状就像一个熟透后晒
的葫芦,外
在脱骨、
制、快炸、蒸透这一系列过程中,竟然都没有一丝破损,然而用刀把葫芦鸭剖开
里面的馅料,
香味便争先恐后地钻到每一个正在看直播的观众鼻中,刹那间占据了所有的嗅觉
官。
【求主播
奖啊!!!分我们一
吧!】
周锦南慢条斯理地蒸鸭过程中渗
来的汤
勾芡,浇到八宝葫芦鸭上,让芡
逐渐渗透到馅料里面。早已被八宝葫芦鸭的香味迷得三魂五
的观众还没等周书笛和周锦南开动,抢先一步衔了一块鸭

。于是——
见识过周锦南不到三分钟脱骨的功夫后,直播间里再也没有人嫌弃太安静,相反,从锅里弥漫
来的香味已然足以堵上他们的嘴,观众们表示,光是闻着这个味
就能就着吃
一大碗
饭!于是手不自觉的顺便就把这个直播间关注了。
见金丝雪耳燕窝盅完成,周书笛调整了一
直播角度后,自觉地给自己舀了一盅品尝,这三样灵
的作用他都提前知
,但仍然对它们的味
到好奇。灵
是周锦南对这些
有附加作用的
的称呼,周书笛跟着周锦南叫了几次,觉得贴切便跟着这么叫了。
【闻着这个味
我忍不住拿
了我的营养
。】
这是一
极为
小巧的糕
。
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【
奖 1!】
飘香的时候,已经有忍受不住的诱惑从锅里夹
虚拟
开始品尝起来。
金丝雪耳燕窝盅在这个时候开始咕噜咕噜冒泡,周锦南看了看,质地微微黏稠的晶莹汤
泛着浅浅淡淡的黄,鲜红枸杞
缀在浮于表面的金丝网中,他尝了尝味
,刚
锅雪耳是清淡的味
,丝丝燕窝和雪耳
的


正好互补,枣
炖到
烂微微发甜,莲
粉糯,这
甜
的汤品非常对女孩
们的胃
,以前周锦南
类似甜汤的时候,总会有周围几座峰上的同门师
妹厚着脸
上门。
【这简直是我吃到过的最好吃鸭
!没有之一!】
【主播和小哥哥家还缺人吗?会唱会
会
床
过研究所的那
,只要包饭就好!】
【我错了我不该对鸭
有偏见QVQ,我宣布从今往后鸭
就是我最
吃的
!】
时间一
过去,加了椰蓉和新鲜桂
的面糊也蒸到定型,倒扣模
把糕
扣在一个
大的托盘上,上
各一层透明的浅黄夹着中间一层
白,透明
中间还有桂
,不足四指
的糕
被切成一块块菱形过冷
让表面凉透,最后再在
端撒上
,
晶椰蓉桂
糕便也宣告完成。
馅料炒制完成填
鸭腹,从中间用草绳绑住,使整只鸭
呈葫芦形状后整鸭刷油
锅,炸上两分钟待表
上
以后立即沥油上锅
行蒸制。
甜汤
的第一
觉是清新,像是沐浴在盛夏后
过一场雨的树林里呼
。大多数甜汤都把握不了一个甜度的标准,而且对甜的嗜好,本
就因人而异。周锦南
的这
则是在这之中找到了一个完
的平衡,喜甜的人不会觉得甜度太淡,对甜没有那么偏
的人也不会觉得腻
。