第22节(2/5)

樟茶鸭就是在邵家院里的，如果邵家住的不是院而是公寓楼，这菜奚川就没法了。这菜十分讲究，奚川昨天就开始准备了，鸭要用调味品腌制十二小时味，然后用柏树枝、樟树枝、茶叶熏过之后，笼蒸，蒸熟之后再油锅煎炸，片成片后上桌，这样的鸭外酥脆，质鲜，还有樟茶的清香，鲜无比。

众人还以为是老人家对孙宽容，都不知他们一早就尝过奚川的手艺了，并且满意得不得了。有人不放心，跑到厨房一看，师傅果然年轻得超乎想象，不禁有些担心起来，觉得邵宽事太不靠谱。

吃完早饭，老太太还颇好奇地跑到厨房去看了一，看见奚川意外得不得了，小伙年轻、得好、手艺好，回来跟脚不便的老爷好一顿夸，勾得老爷也很好奇，不过还是忍住了没去看，毕竟见多识广了。老太太对泡菜赞不绝，打算让邵宽跟奚川讨一老盐来泡菜引。

老太太独那八宝酿藕，觉得滋味鲜，不失莲藕清香，有格调。这八宝酿藕是将瑶、虾仁、鲍鱼丁、菇类等加双吊汤炖熬来，然后切成米粒大小，与汤一同莲藕孔中，上笼蒸一个小时，然后切成片，盛在铺了鲜荷叶的盘中，视觉味觉都极其享受。

老太太也吃了一：“还真的是，你这个朋友了不得啊，泡菜也得这么好。”

邵宽笑眯眯的：“你们觉得好吃就行。”请奚川来饭果然是对的。

二老都将面条吃得净净，连汤都喝了，一碟泡菜不够吃，邵宽还跑厨房去取了一次。他兴奋地跟奚川说爷爷吃他的面条和泡菜，奚川只是笑了笑，并没有表现受若惊的样，显然对自己的手艺相当自信。

邵老爷摆摆手：“不用，给年轻人去办吧。”

于是大家的话题就转到今天来菜的厨师上了，邵母说：“是小宽的朋友，一个特别年轻的小伙，不知菜得怎么样。”

邵老爷和黄老爷已经开始在回忆当年的温泡菜了，说得津津有味。这时凉菜上来了，分别是樟茶鸭、糟卤、八宝酿藕和素菜拼盘，摆盘十分讲究，完全是专业准。

因为有泡菜在前，大家对奚川的手艺颇为期待，凉菜一上桌，大家就迫不及待地想要品尝了，不过好在还记得给老人先祝寿，敬完酒，说完吉利话，终于可以开动了，果然是风味独特，平生仅见。

当年温泡菜的风格，老婆你快尝尝。”温泡菜曾经是蓉城有名的饭馆朵颐堂的泡菜师傅，他有一手惊艳世人的腌制泡菜技术，朵颐堂之所以名，这温泡菜功不可没，当年很多蓉城人都慕名前去吃过，可惜由于温家的泡菜技术传男不传女，温泡菜恰好无，技艺竟然失传，令人扼腕叹息。

上午邵家人陆续来了，黄杏也陪着她爷爷过来了，黄邵两家是世，来往密切，黄杏和邵宽从小就认识，因为格相投，常在一块儿玩。黄杏一来，就赶跑厨房去找奚川了。

凉菜和菜的相隔空隙不过几分钟，第一菜是灯笼，前面的几菜以清淡为主，灯笼是

将近十二的时候，终于可以开饭了，先上来的是开胃泡菜，这是老爷和老太太要求加的，不算正菜，桌边的人都觉得有些意外，又不是在外面吃饭，怎么还给上泡菜啊，别的菜还没上，大家还没敬酒，邵老爷和老太太已经迫不及待伸筷开吃了，众人都有哭笑不得。邵老爷说：“你们尝尝啊，好吃得很。”

老太太说：“黄杏也认识那个小伙啊？”

邵家的亲朋们聚在一起聊天，邵老太太跟黄老爷问起黄杏哪儿去了，老爷也答不上来，邵宽说：“去厨房了。”

别说这别心裁的樟茶鸭和八宝酿藕受人迎，就连那最常见的凉拌素菜都让人惊喜不已，几凉菜，便已经成功将所有人征服，有人吃着就舍不得停筷了。黄杏和邵宽祖孙仨每样吃了一便不再动筷，等着后面的大菜上来，怕先吃饱了后面的好菜就吃不了。

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大家将信将疑的，有人拿起筷夹了一放嘴里，顿时：“还真是好吃，这个泡菜好。”泡菜是川人从小吃到大的，所以好不好，就知，很显然，今天的泡菜征服了在场的所有人。